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Wrap de frango César com legumes grelhados e alcaparras


Christina Groth, Chef


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de maionese

  • 2 colheres de chá de mostarda

  • de grãos integrais

  • 4 colheres de chá de parmesão ralado

  • 1 cubo Maggi ou similar de legumes de 50ml

  • sumo de limão

  • sal

  • pimenta

  • 2 tortilhas de milho

  • 400 g peito de frango

  • 1 abóbora pequena

  • 1 pimento vermelha

  • 3 cabecinhas de alface gema bebé

  • 1⁄2 colher de chá de pó de pimentão

  • Alcaparras para enfeitar caper

  • Sal

  • Pimenta

  • Azeite

  • Água


Preparação

  1. Para o molho, misture a maionese, a mostarda, o queijo parmesão, o caldo vegetal, o sumo de limão e tempere com um pouco de sal e pimenta.

  2. Corte o peito de frango em tiras pequenas, tempere com sal, pimenta e pimentão e frite os pedacinhos de franco numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite.

  3. Aqueça as tortilhas de milho numa fridigeira, sem óleo, passando-as de seguida no grelhador. Corte a courgette e o pimento vermelhe em fatias alongadas. Adicione um pouco de óleo e grelhe os vegetais, temperando com sal e pimenta.

  4. Prepare e lave a alface gema bebê e distribua as folhas em cada tortilha. Regue com um pouco de molho. Adicione os pedaços de frango e enrole tudo em forma de charuto.

  5. Disponha no prato com os legumes grelhados e decorre com as alcaparras à voçta

E pronto, está feito o seu wrap de frango César com legumes grelhados e alcaparras!


Bom apetite!

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