Wrap de frango César com legumes grelhados e alcaparras

Christina Groth, Chef

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de maionese

• 2 colheres de chá de mostarda

• de grãos integrais

• 4 colheres de chá de parmesão ralado

• 1 cubo Maggi ou similar de legumes de 50ml

• sumo de limão

• sal

• pimenta

• 2 tortilhas de milho

• 400 g peito de frango

• 1 abóbora pequena

• 1 pimento vermelha

• 3 cabecinhas de alface gema bebé

• 1⁄2 colher de chá de pó de pimentão

• Alcaparras para enfeitar caper

• Sal

• Pimenta

• Azeite

• Água

Preparação

1. Para o molho, misture a maionese, a mostarda, o queijo parmesão, o caldo vegetal, o sumo de limão e tempere com um pouco de sal e pimenta.

2. Corte o peito de frango em tiras pequenas, tempere com sal, pimenta e pimentão e frite os pedacinhos de franco numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite.

3. Aqueça as tortilhas de milho numa fridigeira, sem óleo, passando-as de seguida no grelhador. Corte a courgette e o pimento vermelhe em fatias alongadas. Adicione um pouco de óleo e grelhe os vegetais, temperando com sal e pimenta.

4. Prepare e lave a alface gema bebê e distribua as folhas em cada tortilha. Regue com um pouco de molho. Adicione os pedaços de frango e enrole tudo em forma de charuto.

5. Disponha no prato com os legumes grelhados e decorre com as alcaparras à voçta

E pronto, está feito o seu wrap de frango César com legumes grelhados e alcaparras!

Bom apetite!