Sopa árabe picante de lentilhas

Christina Groth, Chef

Ingredientes

• 200 g de lentilhas vermelhas

• 1 cebola pequena

• 1 dente de alho

• ½ colher de chá de pimenta em pó

• 1 colher de chá de coentro moído

• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de sopa de cebolas assadas

Para cozinhar

• Sal

• Pimenta

• Azeite

• Água

Preparação

1. Aqueça 1 colher de chá de azeite. Adicione a cebola e o alho picados grosseiramente e frite até dourar.

2. Complete com 600 ml de água. Adicione as lentilhas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Retire 2 colheres de sopa de lentilhas e reserve para decorar.

3. Misture as lentilhas e adicione sal, pimenta, pimenta em pó, coentro e cominho.

4. Sirva numa tigela e decore com cebolas assadas, lentilhas e um pouco de azeite.

E está pronta a sua sopa árabe de lentilhas. Bom apetite!