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Salmão teriyaki com vegetais picantes salteados



Christina Groth, Chef


Ingredientes

  • 2 bifes de salmão

  • 1 cebola roxa

  • 1 pimenta vermelha

  • 2 cenouras

  • 100 g de brócolos

  • 100 g de ervilhas

  • 10 g de gengibre

  • 1 dente de alho

  • 50 g de cogumelos

  • 50 ml de molho teriyaki

  • 50 ml de molho de soja

  • 50 ml de molho de pimenta doce

Para cozinhar

  • Óleo vegetal


  1. Coloque os bifes de salmão numa tigela pequena ou panela e regue com o molho teriyaki. Deixe o peixe marinar cerca de 4 horas e vire várias vezes.

  2. Limpe e pique todos os vegetais: o gengibre e o alho em cubinhos ou rodelas bem pequenos, os outros vegetais em bonitos pedaços.

  3. Aqueça uma frigideira ou wok com óleo vegetal. Adicione primeiro a cebola e a cenoura e frite um pouco, depois todos os outros vegetais. Frite e mexa até que tenham uma cor bonita, mas não deixe amolecer. Adicione o molho de soja e o molho de pimenta doce e deixe ferver em fogo baixo por 2-3 minutos.

  4. Ao mesmo tempo, aqueça uma frigideira para os bifes de salmão. Pode usar óleo vegetal e fritar de cada lado por cerca de 4 minutos.

  5. Pode servir o prato com arroz, macarrão asiático ou baguete.


O seu salmão teriyaki com vegetais picantes da primavera está pronto.

Bom apetite!

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