Christina Groth, Chef
Ingredientes
1 abacate
2 ovos
2 colheres de sopa de iogurte natural
alface mista
10 tomates cereja
Sumo de limão
Sal, pimenta, azeite, vinagre balsâmico
Preparação
Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Use uma colher para tirar um pouco mais da polpa e alargue o buraco. Mantenha a polpa separada. Coloque as metades de abacate numa assadeira e tempere com sal e pimenta. Distribua metade do ovo em cada metade do abacate e leve ao forno a 160 graus por 15 a 20 minutos.
Misture a polpa do abacate que você tirou antes com o iogurte, um pouco de suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres de chá de azeite de oliva até formar uma pasta fin
Misture a salada com tomate cereja, sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico.
E pronto, aqui está o seu ovo de abacate com molho de iogurte. Bom proveito!
Bom apetite!