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Ovo de abacate com molho de iogurte



Christina Groth, Chef

Ingredientes

  • 1 abacate

  • 2 ovos

  • 2 colheres de sopa de iogurte natural

  • alface mista

  • 10 tomates cereja

  • Sumo de limão

  • Sal, pimenta, azeite, vinagre balsâmico


Preparação


  1. Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Use uma colher para tirar um pouco mais da polpa e alargue o buraco. Mantenha a polpa separada. Coloque as metades de abacate numa assadeira e tempere com sal e pimenta. Distribua metade do ovo em cada metade do abacate e leve ao forno a 160 graus por 15 a 20 minutos.

  2. Misture a polpa do abacate que você tirou antes com o iogurte, um pouco de suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres de chá de azeite de oliva até formar uma pasta fin

  3. Misture a salada com tomate cereja, sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico.


E pronto, aqui está o seu ovo de abacate com molho de iogurte. Bom proveito!


Bom apetite!



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