Entrada festiva de salmão fumado

Christina Groth, Chef

Ingredientes

• 250 g de salmão fumado

• 1 cacho pequeno de endros

• 1 cacho pequeno de cebolinhas

• 1/2 cebola pequena

• 10 g de alcaparras

• 2 colheres de sopa de creme de queijo

• 1 tortilla wrap

• 1 colher de sopa de maionese

• 1 colher de chá de mostarda suave

• 1 colher de chá de mel

• Sal, azeite de pimenta

Preparação

1. Divida a quantidade de salmão em três. Para o roulade, coloque o embrulho e espalhe com queijo creme e endro picado. Em cima coloque algumas fatias de salmão, até metade do embrulho estar coberto. Enrole o embrulho até ficar um roulade apertado, coloque no frigorífico e deixe arrefecer.

2. Para o tártaro, pique um terço do salmão em pedacinhos. Corte a cebola em pequenos cubos, pique as alcaparras e as cebolinhas. Misture tudo com um pouco de azeite. Se necessário, adicione um pouco de sal e pimenta.

3. Para o mel e o molho de mostarda, misture a maionese com mostarda, mel, endro picadinho, sal e pimenta a gosto.

Aqui tem a sua entrada festiva de salmão fumado. Aproveitem e Feliz Natal!!!